翻桌率 定義
2022年7月12日—提升翻桌率的關鍵一–讓用完餐顧客自發性買單·1.入座時明確告知用餐時間·2.主動清潔桌面·3.送上水果、冰品或小點心表達謝意·4.提升翻桌率,鼓勵提早 ...,「翻桌率」即是一時段內(1天或1個用餐時段),餐廳接待了一般滿座情況的顧客量多少次,又稱「迴轉...
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